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La safranière Bulle de Safran est née du désir de travailler en partenariat avec la nature et de développer la relation interactive qui me lie à la terre. Ce partenariat est essentiel pour trouver une technique de culture appropriée, qui respecte la terre dans son intégralité et la diversité de la vie qu’elle accueille.

La culture du safran est une expérience passionnante et initiatique, qui apprend à travailler au-delà des saisons habituelles. Cette plante, dont le cycle de culture est inversé, se repose l’été et pousse en hiver. 

Elle est issu d’un bulbe de crocus, le crocus sativus, qui se reproduit uniquement par multiplication et nous offre, en automne, sa merveilleuse floraison colorée, au moment où le déclin végétatif est amorcé pour de nombreuses plantes. Sa floraison s’étend sur environ 5 semaines. Les fleurs sont cueillies le matin, puis on extrait les pistils des fleurs qui donneront le safran après séchage et affinage. 

Le safran est une belle épice qui donne, à de nombreuses préparations culinaires, de subtils arômes et des notes délicates.Cette épice est connue depuis longtemps des grandes civilisations, pour ses puissantes vertus médicinales qui aident à maintenir une santé optimale. 

Depuis quelques années sa culture connait un renouveau en France, tissant à nouveau le lien avec un passé où la France produisait et exportait un safran reconnu.Ce lien avec le passé est présent dans cette culture, essentiellement manuelle et artisanale, installée sur de petites parcelles qui garantissent la qualité de l’épice et la passion du safranier !